새우 메밀국수 샐러드



메밀면 200g, 올리브오일 2작은술, 새우 6-8마리, 청오이 반개, 잣1큰술, SH드레싱 2큰술, 다진 파슬리 1큰술, 소금, 통후추 약간.

메밀국수는 제품에 표기한 시간대로 삶는다. 삶는 중에 한 번씩 젓가락으로 저어가며 삶아 건져 찬물에 헹군후 올리브 오일2작은술을 넣고 살살 비벼 소금을 살짝 뿌린다.

새우는 씻어서 종이 타월로 물기를 닦는다.

오이는 소금으로 박박 문질러 세척한 후 필러로 얇고 길게 슬라이스 한다.

팬을 달군 후 잣을 구워 꺼내고 , 새우는 올리브 오일을 살짝 둘러 노릇하게 구운 후 소금, 후추를 뿌린다.

그릇에 메밀국수를 담고 젓가락을 이용해 오이와 새우를 돌돌 말아 국수위에 올린다.

드레싱을 골고루 뿌린 뒤 구운 잣과 다진 파슬리, 후추를 뿌린다.








나의 프랑스식 샐러드